万能甜面包烹饪方法窍门 如何做万能甜面包才好吃

大家都很喜欢吃的甜面包其实很简单，只要掌握了基础的甜面团，就可以演变出很多的造型和口味。比如大家都很熟悉的【红豆包】【菠萝包】【热狗面包】等等。

用料  

万能甜面包的做法  

1. 如果选择手揉面团或者厨师机制作面团的话，第一步先用100克的水溶解干酵母。

2. 将除黄油之外的材料，放进厨师机混合。

3. 检查面团状态，当出现厚膜时，加入黄油。

4. 继续搅拌至面团完全扩展。可以轻松的拉出很薄的膜~~~

5. 打好的面团面温控制在28度以内。将面团收圆（有一个光滑的表面），在室温基础醒发60分钟左右。（具体还是要看，面团的状态，时间只是参考值。）

6. 发酵好的面团，分割60克每个（也可以分割40.50.70. 80 都可以，看你要做多大的面包）揉圆，室温松弛15分钟。

7. 从这一步开始，就可以包如你喜欢的馅料，比如红豆馅，卡仕达馅，热狗等等。当然造型也可以自己发挥~

8. 这里我以红豆包为例，包入30克的红豆馅料。

9. 包好馅料的面团进行最终醒发，28度一个小时左右（具体还是要要看面团的状态哦）

10. 烘烤出炉

11. 当然你也可以做成别的甜面包~~卡仕达面包

12. 菠萝包

13. 巧克力菠萝包

小贴士

室温指的是26度
液体材料要根据所用面粉的吸水量来调节