【步骤图】蝴蝶虾(面包糠炸虾)食谱大全和做法

番茄沙拉酱，可参考我的菜谱“少女系的粉色酱(番茄沙拉酱)”～

用料  

蝴蝶虾(面包糠炸虾)的做法  

1. 准备材料～

2. 鸡蛋打入碗内，加入精盐，用筷子打散搅拌均匀，打成蛋液备用～

3. 处理大虾:
   大虾去头去壳，留着虾尾巴～
   在虾背部第二节处下刀～
   轻轻穿过，插进去～
   一直切开到尾部～

4. 去除虾线～
   将虾放案板上，腹部成O形状(如图)～
   将尾巴穿过腹部的O形中～
   依次做好全部～

5. 先将大虾在蛋液中挂一圈～
   在放入面包糠中滚一圈～
   依次将全部的大虾裹好～

6. 锅内倒入适量油，待油温热轻轻下入虾球～
   转中小火炸至定型，定型后用筷子推动，炸的均匀～
   炸至金黄色～
   捞出装盘控油～

7. 蝴蝶虾就做好啦～

8. 好美～