【步骤图】家庭版牛角包(手揉面)食谱大全和做法

没有厨师机，没有奶油，没有高筋面
普通面粉揉面没有揉出手套膜
成品也还不错

长帝烤箱 上下烤 放中层  150度 15分钟差不多

用料  

家庭版牛角包(手揉面)的做法  

1. 一个鸡蛋(全蛋)，牛奶，酵母，糖，盐放一起搅拌均匀。

2. 加入面粉，单手揉面，揉了3分钟左右
   
   加入黄油(加黄油的时候把面团平铺，黄油均匀铺开)，继续单手揉面10分钟左右吧(不知道是不是用的普通面粉，反正是没有出手套膜)
   
   把揉好的面放盆里发酵，我就放在厨房室温发酵的，可能有30分钟左右吧
   
   把发好的面擀开，继续醒10－15分钟左右

3. 把醒好的面切成一个个长三角形
   
   把长三角形擀开，从宽边开始卷
   
   卷好后放烤盘，继续醒发

4. 醒发好会变大，刷上蛋黄(第二个鸡蛋只要蛋黄)

5. 撒上芝麻(此步骤可以不要)

6. 上下烤，放烤箱中层
   我的是长帝烤箱
   开始设175度16分钟，到11分钟的时候，发现上色有点过了
   盖了锡纸，调到130度，剩余5分钟烤完。
   应该是150度16分钟差不多差不多

7. 最后成品，味道还不错