原先看别人的菜谱发现南瓜吐司下南瓜都是用南瓜泥,而我整个蒸了一个贝贝南瓜,比起普通的南瓜是要干一些的,于是乎,我开始调整配方了~~
用料
贝贝南瓜整只蒸后削皮去瓤 | 140克 |
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 1个(我用了一个超大的土鸡蛋,去壳了都有65克) |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 2克(可多可少) |
耐高糖酵母 | 2.5克 |
黄油 | 25克 |
去皮南瓜子 | 随意,可有可无 |
贝贝南瓜吐司的做法
除黄油外,所有配料混合揉成光滑面团,加入黄油,揉出膜。拥有厨师机的我,只需要在旁边看机器运行,靠人力的小伙伴,加油!!!!提醒一下,按这个方子,如果鸡蛋同我的一样大,面团揉出来水份是十分大的,大家可以选个没那么大的鸡蛋,或者少一点牛奶哦
出膜后加入南瓜子(生晒南瓜子剥出来的),揉匀,然后造型随喜,三卷吐司也行,一卷吐司也行,再懒一点整好一团也行😂我这个图的就是一卷吐司(也就是整个面团揉圆,擀成长方形,卷起来)。吐司盒里发酵到7、8分满,预热上下火180度,40分钟出炉!