有失败才会有成功 失败了N次之后 这款白吐司终于成功了,每一款烤箱温度都不同 所以 控制好温度和时间成功就是你的,非常有成就感哦
用料
高筋面粉 | 265克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 新鲜酵母8克/干酵母3克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
牛奶(奶粉) | /25克 |
水或者牛奶 | 120克左右 |
奶香吐司手撕面包(小美版)的做法
除黄油外 所有材料放入料理机搅拌
30秒混合后,揉面功能6分钟揉面后加入一半黄油 再2分钟揉面 后加入剩余部分黄油继续2分钟
出膜
擀面杖擀长面团 50公分左右
擀面杖 三个面团擀长50公分,薄膜盖起来 醒发10分钟 再第二次 擀长60公分左右 尺寸不要紧 越长越好
第二次卷的时候可以根据自己喜好 加葡萄干和核桃 再卷起来 ,然后放进吐司盒,一次发酵就可以,发酵至八分满完成发酵,大概90分钟左右就可以,自己观察 ,发酵好的面包盒拿出来,准备预热烤箱 160度
预热烤箱150~170度之间 25~30分钟之间,可以根据自家烤箱调节温度,我这150度26分钟
最后卷的时候 可以放点葡萄干和核桃,葡萄吐司不同的品味哦……
小贴士
揉面机小美版料理机