没有黄油的面包面团配方,原创实验成功!
用料
高筋面粉 | 340克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 6克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 200克 |
橄榄油 | 15克 |
糖 | 60克 |
没有黄油原创花式面团的做法
第一:牛奶+酵母搅拌(3/37/1)第二:加面粉等食材,揉面出手套膜,(揉面模式6分10秒)整形醒发10分钟!烤箱预热10分钟/50,发酵60分钟,没有烤箱放在温暖处发2倍大!
手指插入,发酵成功
分成八个面团,,4个圆面包,四个肉松面包,盖上保鲜膜,二次醒发30分钟
小贴士
面团可以选择做自己喜欢的花式面包