深受朋友喜欢的麻薯包,QQ弹弹非常好吃。吃几个都吃不够,会让你吃上瘾的小食,一次做4份,吃个够😋。有短视频分享,看你学会没?(成品有36个~38个)
用料
麻薯预拌粉 | 516克 |
玉米油 | 86克 |
全蛋液 | 104克 |
水 | 249克 |
黑芝麻 | 28克 |
非常好吃的😋Q弹麻薯包的做法
成品图,又大又圆。
咬一个,能看见里面有大洞洞,那就是成功的麻薯了,哈哈。
看着它慢慢的长大,超满足。
1.全部材料混在一起,用刮刀铲搅拌均匀,无干粉。
2.移至硅胶垫上,进行揉搓步骤。3.开始揉搓,看是松散的面团,一直揉搓至变光滑面团,有柔韧度,组织变细腻状态。(揉搓时间长短,看你的量多少来定,我从揉搓开始算,大约用时26分钟)
4.加入黑芝麻,混合均匀成团。5.分割出每个25g/个的小剂子,边分边盖保鲜膜防干。
6.分完后,烤盘垫上油纸,取一个小剂子,放在手心搓圆/在桌上搓圆,搓圆后放烤盘上,先盖保鲜膜防干。
7.进炉前,喷一下水雾。
8.风炉150度预热,烘烤35-40分钟左右(看上色状态)。
9.用烤箱的话,上下170度预热,烘烤30-35分钟。(看上色状态)分割完,搓圆后,要盖上保鲜膜,防干皮。
进炉前记得要喷雾水,我习惯性烤盘也要喷一点水雾。
烤10几分钟后的样子。
烤20多分钟的样子。
麻薯完美出炉
打包装盒
装盒
超大的麻薯
有嚼劲的麻薯,趁热吃,外脆里韧。吃不完的,室温密封保存。
里面还可以挤进奶油馅,卡仕达酱……等吃法,也非常好吃的。