排队买桃酥好麻烦。。。
还是自己做吧,不用排队原料也放心~
超简单~
用料
面粉 | 340克 |
玉米淀粉 | 60g |
小苏打 | 5克 |
泡打粉 | 5克 |
糖 | 160克 |
鸡蛋 | 2个 |
植物油 | 240克 |
盐 | 1g(提味儿可不放) |
老桃酥~(老爸爱吃老姐爱吃的原味老桃酥)的做法
油 糖 蛋 (盐)搅拌成糊状
筛入面粉 淀粉 泡打粉 小苏打
切拌均匀即可 不要划圈 以免出筋
面团应该是松散而湿润捏成小剂子 沾上面包糠压成饼状
或者沾上各种坚果粒压成饼状两百度上下火 二十分钟左右(上色即可)
刚出炉或许略软 凉透即可酥脆
密封存储 防止回潮
小贴士
要喜欢特别酥,就把全蛋换成等量纯蛋黄,加了蛋白会稍硬一点,不至于一捏就碎~
糖可以酌量减少不超过三十克,
太淡也没劲儿不是~哈哈
桃酥这东西吃着香,热量我就不说了,
冷静的吃,记住,一定要冷静。。。
人在吃,称在看。。。😌😌😌
这个量大概三十升烤箱两烤盘多一点~