【步骤图】甜甜圈（海绵蛋糕）食谱大全和做法

纯粹就是分蛋的时候把蛋黄打在一起了🤔

用料  

甜甜圈（海绵蛋糕）的做法  

1. 甜甜圈模具刷油撒粉（油一定要刷过，不然会后悔的，别问我怎么知道的……图是没有刷够油后脱模失败……难洗😂）

2. 低粉过筛备用～

3. 鸡蛋打到搅拌盆用电动打蛋器打撒，加入糖，边用60℃隔水加热，边混合。等加热到36度左右停止隔水加热，倾斜搅拌盆，用电动打蛋器快速打发。开始预热烤箱170℃。

4. 打发到混合液滴下可形成蝴蝶结的状态时，改用低速让质地变得有光泽（★即将牙签立着也不会倒下的硬度。）

5. 将黄油隔热融化，备用（★如果用玉米油这一步可省略）

6. 将面粉半量加入，用刮刀翻拌手法混合，等混合的差不多后，加入剩余面粉，用同样的方法混合到看不到粉末，直至表面光泽。

7. 将融化的黄油（或玉米油）趁热先倒在刮刀上，作为缓冲，再让它流到面糊的整个表面，然后迅速混合。装入裱花袋，倒入甜甜圈的模具7到8分满，震一震入烤箱约25分（★这步动作要快一点）