英伦布朗尼,来自《诺丁山》的味道
用料
黑巧克力 | 240g |
鸡蛋 | 2个 |
无盐黄油 | 160g |
白砂糖 | 100g |
低筋面粉 | 120g |
核桃 | 100g |
英伦布朗尼 British Brownies的做法
巧克力尽量切碎,黄油切小块,放在深盆中,把盆底放置在热水中,让它们融化。
核桃肉放在烤盘里,放入180℃的烤箱里烤5分钟(注意观察,不要烤焦)。
再取一个大盆放入鸡蛋和白砂糖,用打蛋器搅拌均匀。倒入步骤1的巧克力和黄油,继续搅拌。低筋面粉分两三次加入,再加入核桃肉混合均匀。
在方型烤盘中铺好烤箱纸,将搅拌好的面浆倒入方型模中,把表面刮平,在180℃的烤箱中烤20分钟,烤到叉子刺进去巧克力不会粘在叉子上的程度。
根据个人喜好,切成适合入口的方形大小,再放置一个晚上,味道会更佳。