【步骤图】外脆里嫩的蛋挞-简单易操作食谱大全和做法

用料  

外脆里嫩的蛋挞-简单易操作的做法  

1. 糖粉（我一般用绵白糖，这次绵白糖没有了就用糖粉代替，糖粉不是纯白糖，含了些许玉米淀粉）、炼乳（京东买的展艺炼乳，想不到还不错，小包装，一条12克，取用方便）、牛奶、奶油一起放碗里搅拌均匀。

2. 三个蛋黄放到搅拌好的牛奶液里，继续搅拌均匀。

3. 搅拌好的状态。我用的是土鸡蛋，所以颜色比较深。

4. 蛋挞皮从冷冻柜取出就可以马上用了，不需要解冻。这个时候可以烤箱预热一下。

5. 放置烤箱的下层烘烤，200度，25分钟，我用的是米技小烤箱，这个温度和时间正合适。为什么是下层？因为我试过用很多人推荐的中层烘烤，但是我感觉中层烤，蛋挞皮的底会太软，拿起来的时候底会掉出来。如果想蛋挞焦糖色重一点，后面两分钟可以移至中层烘烤一下。

6. 成品出来了，烤好了之后，过了20分钟才拿出来，有点塌下来了😅

7. 非常香滑嫩口，小朋友一下子吃掉了三个。