周末看到KFC肯德基🍟星期四的活动,好馋😋蛋挞,于是找出好久之前的配方,按照这样做👇🏻比肯德基的葡式蛋挞还好吃‼️‼️亲身试验了好几次,这么做简直了✌️完胜外面所有的蛋挞❗️❗️
超酥脆的蛋挞皮,再加上口感绵柔丝滑的布丁层🍮刚出炉就抢着吃‼️烤了一盘还不够❗️最最最关键的是‼️做法还超简单👌0⃣️难度,新手小白👩🍳也能成功吃上超正宗的葡式蛋挞👍👍
用料
蛋挞皮 | 10个 |
炼乳 | 6克 |
奶油 | 110克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 35克 |
完爆KFC葡式蛋挞‼️ 外酥里嫩!做了很多次~的做法
1⃣️把蛋挞皮从冰箱里拿出软化一会儿
2⃣️分离蛋清蛋黄(只需要用到蛋黄)
3⃣️牛奶倒入奶锅加热
4⃣️加入白糖,蛋黄,淡奶油还有炼乳,搅拌均匀
5⃣️过筛一遍(想要细腻的口感一定要过筛几遍)
6⃣️再缓慢的倒入蛋挞皮中(这个时候预热烤箱180度十分钟)
7⃣️放烤箱180度烤三十分钟即可(我喜欢上面的焦糖色就烤了比较久)
外酥里嫩,入口即化