用料
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 200克 |
糖 | 25克 |
挞皮 | 12个 |
嫩滑可口的蛋挞鸭🥧(全蛋、无淡奶油、无黄油版)的做法
❗先拿出蛋挞皮让蛋挞皮软化一下,容易分开。如果说网上买的挞皮要先做这一步,不然分挞皮的时候会很窒息。如果是实体店买的话就不需要啦,一般不会黏在一起。
🍳把奶跟白砂糖混合,搅拌至糖融化,可以适当加热,但是温度不要过高。(烤箱预热)牛奶晾凉,一定要晾凉,不然就是蛋花汤了!鸡蛋用打蛋器打散后过筛进牛奶中。
混合均匀后再过筛两次,倒入挞皮。放进烤箱中层上下火160度35分钟就可以啦!(迷你蛋挞只需要30分钟就可以了!会出好看的焦斑,注意看火❗)
酱酱,好吃不腻的蛋挞出炉啦!
还有可可爱爱的迷你版蛋挞哈哈哈
芝士蛋挞!爱了爱了!200度25分钟
小贴士
本方子12个大号蛋挞皮的量