【步骤图】甜品台系列の🦄独角兽纸杯蛋糕食谱大全和做法

纸杯蛋糕是甜品台必备的颜值担当，这款独角兽的纸杯造型，特别适合小公主和小王子的生日摆台哈！如果搭配纸杯蕾丝围边更加公主哦！（成品8个纸杯量）

用料  

甜品台系列の🦄独角兽纸杯蛋糕的做法  

1. 先准备好裱花袋和纸杯。

2. 分鸡蛋，蛋白挤柠檬汁放冰箱冷冻备用。预热烤箱，上火130°下火140°。

3. 后蛋法做蛋黄糊，牛奶➕玉米油混合乳化，过筛低筋面粉，一字混合至无干粉，加入蛋黄，手抽混合均匀。

4. 打蛋器开高速打发蛋白，可以一次性加入糖和淀粉，也可以分三次加入，都是可以的，打发至蛋白出现特别明显的纹路时，打蛋器转中低速整理气泡，提起打蛋器状态如图。

5. 分两次，用刮刀切拌或者翻拌的手法，混合蛋黄糊和蛋白。

6. 面糊装裱花袋，挤入纸杯7-8分满。

7. 我的烤箱32升共4层，放最底层或者倒数二层，上火130°下火140°烤40分钟，调整上火为170°烤5分钟上色出炉。

8. 出炉侧放晾凉即可。

9. 淡奶油➕糖粉和奶油奶酪，隔冰水打发（夏季会更稳定）

10. 裱花嘴选用，中号6齿，8齿，22齿。用少许糖珠装饰。

11. 有其他插件也可以。

12. 没有插件也可以哈！随意发挥。

13. 去年十月份的甜品台一角。

14. 用水果装饰，巧克力杯子蛋糕底。

小贴士

戚风纸杯想要不开裂，不凹陷，烘烤温度不宜过高，烘烤一定要到位！奶油还有流动性的时候开始调色，牙签挑一点就可以了。夏季奶油易化，加入奶油奶酪会使奶油更稳定，花纹清晰。