用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 55克 |
| 橙汁 | 60克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
日式烫面水浴法海绵橙味蛋糕的做法
鸡蛋分离
玉米油隔水加热到70度左右，拿出来倒入低粉搅拌均匀，再倒入橙汁搅拌，再倒入蛋黄搅拌均匀成糊状。
蛋白加入柠檬汁打发，分三次加入50克白糖，到湿性打发即可
1/3的蛋白加入蛋黄糊中Z字形搅拌，然后整个倒入剩下的蛋白中Z字形搅拌，不要搅太久防止消泡。
倒入6寸模具（圆方都行）
水浴法，下层150度上下火，50分钟![日式烫面水浴法海绵橙味蛋糕的做法步骤图 第2张]( "日式烫面水浴法海绵橙味蛋糕的做法步骤图 第2张")
【步骤图】日式烫面水浴法海绵橙味蛋糕食谱大全和做法
烹调艺
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