少油少糖健康低卡
用料
低筋粉 | 100g |
鸡蛋 | 150g(三个) |
细砂糖 | 40g |
红糖 | 25g |
花生油 | 45g |
牛奶 | 75g |
小苏打 | 一小半勺 |
核桃 | 适量 |
麦片 | 适量 |
蜂蜜 | 两勺 |
盐 | 一小半勺 |
可可粉 | 适量 |
鸡蛋蛋清蛋黄分离分别置于两个无水无油的盆子中。
蛋黄中加入全部红糖,可可粉。用手动打蛋器混匀。将花生油、牛奶依次加入混匀(少量多次加入)。篩入低筋粉、小苏打粉,用刮刀简单拌匀。
烤箱预热180℃。细砂糖分三次加入蛋清中,用手动打蛋器按照低-中-高-中-低速度顺序打发蛋清至湿性发泡。
将蛋黄糊与蛋白糊用刮刀混匀(切拌法)。
混合物倒入垫好油纸的六寸模具中,撒上核桃和麦片。
置于中下层180℃烤三十分钟后改170℃烤二十分钟,再将烤盘移至中层烤五分钟使顶部核桃略上色。
出炉后浇上两勺蜂蜜。