最近买了两大罐的椰子油,为了消耗它,于是各种椰子油的实验。😄这个麦芬就是今天的实验成果。真心好吃,操作快手,墙裂推荐!
用料
低筋面粉 | 110克 |
可可粉 | 10克 |
奶粉 | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
椰子油 | 50克 |
鸡蛋 | 1枚约50克 |
牛奶 | 60克 |
淡奶油 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 两指一戳 |
黑巧克力豆 | 10克 |
椰蓉(馅) | 10克 |
椰蓉(top) | 适量 |
香浓椰子油巧克力麦芬的做法
将低粉,可可粉,泡打粉,和奶粉混合过筛。烤箱预热180°
将鸡蛋打散,加入椰子油,牛奶,淡奶油,糖和盐。用搅拌器打匀。
将过筛后的粉类拌入搅拌好的液体中,用刮刀切拌至无干粉,然后倒入巧克力豆和椰蓉,用刮刀简单切拌均匀即可。不要过度搅拌。
将切拌好的面团放入麦芬模具中,7分满。入烤箱180°,20分钟。出炉后,在顶部撒上椰蓉,就可以开动啦!
小贴士
这个方子的面团在拌好后感觉有点儿干,我用之前勺椰子油的勺子将面团分入模具中,正好不会黏,而且烤出来口感完全不会干,非常湿润好吃!