芒果芝士小蛋糕做法 食材 步骤

换着花样做芝士蛋糕，趁着家里还有两个芒果，做个芒果芝士蛋糕吧。用了君之的配方，只是去掉了糖，把奶油换作了自制酸奶，朗姆酒也换成了自家酿制的白兰地。总之，想怎么来就怎么来。

用料  

芒果芝士小蛋糕的做法  

1. 准备用料

2. 先将海绵蛋糕切割成小圆片，铺在硅胶模底，备用

3. 芒果肉捣成泥，备用

4. 将奶油奶酪倒入大碗，坐在热水中用打蛋器搅打

5. 打至顺滑无颗粒

6. 加入一个蛋，搅打均匀，继续加入半颗蛋搅打

7. 搅打均匀

8. 加入酸奶和白兰地

9. 搅打均匀

10. 加入芒果泥

11. 搅打均匀

12. 倒入铺好海绵蛋糕底的硅胶模中，排入烤盘

13. 烤盘中加入热水，放进预热170度的烤箱，中层，烤约1小时

14. 表面呈浅金黄，出炉

15. 晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上

16. 取出

17. 脱模

小贴士

奶油奶酪提前放置室温软化后，才容易打至顺滑。
芒果泥也可以用食品处理机打碎，但量少，不是很方便。
表面还可以用奶油霜作装饰，懒人就省略这一步了