6寸蓝莓酸奶慕斯做法 食材 步骤

用料  

6寸蓝莓酸奶慕斯的做法  

1. 黄油80度加热融化

2. 黄油与饼干碎（加少少柠檬皮抹，可不加），拌匀

3. 倒入6寸慕斯模具，用手压平紧实，放入冷冻成形，之后成饼干底。

4. 吉利丁片冷水泡软

5. 牛奶加糖，边加热边搅至糖化

6. 牛奶降温后加入吉利丁拌匀

7. 原味酸奶与蓝莓酱拌匀，拌匀后成紫色。

8. 淡奶油打至流动有纹路

9. 加入7拌匀

10. 加入8拌匀

11. 装入裱花袋，倒入有饼底的模具，满模后振平入冷冻，成形后取出装饰。
    注：中间可加夹层，表层可换蓝莓果冻。
    

12. 表层用大号圆裱花嘴挤满淡奶油，放入冷冻1个小时，之后取出来，用火枪脱模。

13. 表层装饰：巧克力、蓝莓、铂金纸