栗子蛋糕塔烹饪方法窍门 如何做栗子蛋糕塔才好吃

参照了一些栗子蛋糕的菜单，制作了这款蛋糕塔。主要配方是栗子酱和蛋糕底。

用料  

栗子蛋糕塔的做法  

1. 先做蛋糕底。因为奶油较多所以用了咖啡液融入做蛋糕底会不那么甜腻。用的是蛋糕卷的方式。可以参考四小卷的蛋糕卷方式。

2. 考完后脱模盖上油纸放凉。

3. 奶油栗子酱：鲜奶油打发加入栗子酱（栗子酱事先准备好，我是去年栗子上市时做了酱冷冻的）。

4. 栗子塔：找一个瓶盖，大小就是你喜欢的栗子塔的底座尺寸。我找到的瓶盖直径6.5cm，金盘的蛋糕卷可以压出16-18个。先涂一层奶油栗子酱，然后放一块蛋糕馅（蛋糕馅就是刚剩下蛋糕部分）再用奶油栗子酱涂抹成小山丘形状。

5. 栗子酱装入裱花袋，一条条覆盖。上面放一小颗栗子。

6. 上面撒上糖粉，完成。栗子塔的塔底弹性十足，味道带一点点咖啡口感，不是很甜。奶油栗子馅满含栗子香味十足，很好吃。