炎炎夏日,是奶油霜裱花最大的敌人。所以有了新宠奶冻裱花~不受温度影响,比较稳定,我觉得唯一两个缺点是颜色没有奶油霜那么饱和好看,裱起来的立体感也没有奶油霜好看。但是也可以走不同风格的路线。
用料
黄油 | 230克 |
柠檬汁 | 数滴 |
蛋白 | 3个 |
糖粉 | 50克 |
奶油奶酪 | 55克 |
果冻粉 | 5g |
牛奶 | 100g |
水 | 135g |
奶冻裱花和奶油霜裱花的对比的做法
前面三张是奶冻裱花。最后一张是对比图
前面三张是奶冻裱花。最后一张是对比图
前面三张是奶冻裱花。最后一张是对比图
前面三张是奶冻裱花。最后一张是对比图
小贴士
这里不做配方具体操作,主要是给大家看下同款蛋糕的不同效果,之后有机会再出操作