为了让这个蛋糕更漂亮,我在上面表面用添加了香兰叶(又叫斑斓叶,是一种东南亚的常用香料)的芝士糊进行了装饰。
用料
榴莲果肉 | 70克 |
奶油奶酪 | 180克 |
酸奶 | 2大勺 |
白砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
香兰叶香料 | 数滴 |
消化饼干 | 100克 |
黄油 | 35克 |
斑斓榴莲芝士蛋糕的做法
消化饼干掰碎放到保鲜袋里,用擀面杖擀成粉末
拌入35克已经软化的黄油,拌匀
把拌了黄油碎的饼干倒入模具中,找个平底的杯子把饼干渣压实
在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖,用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑
加入两大勺酸奶
搅匀的蛋液分3-4次加入并拌匀
加入淀粉
取一点调好的奶酪放在小碗中备用
榴莲去核,用叉子捣碎
把榴莲肉加入奶酪糊中
把榴莲面糊倒入模具中
在奶酪糊中加入香兰叶汁调成漂亮的草绿色面糊
把绿色的香兰面糊倒入裱花袋中,以中心为原点向外花圈
用小刀在面糊上对角划四刀。划出漂亮的花纹
小贴士
放置烤箱中层,先用190度烤20分钟后,转150度烤15分钟。冷却后放置冰箱里冷藏3小时以上,芝士蛋糕还是凉着吃口感细滑。