【步骤图】经典日式豆乳盒子蛋糕食谱大全和做法

最近特别火的一个盒子蛋糕。做法简单，口感细腻，带着豆乳的香气。

用料  

经典日式豆乳盒子蛋糕的做法  

1. 先来做戚风蛋糕。
   
   蛋黄蛋白分离。
   蛋黄中加入 玉米油，牛奶，细砂糖搅拌均匀。

2. 筛入低粉。

3. 筛入低筋面粉搅拌均匀。

4. 蛋白中加入柠檬汁3-4滴

5. 高速打发。分三次加入白砂糖20克。

6. 高速打发蛋白，硬度达到8-9成。如图竖起小尖尖就可以了。

7. 小尖尖。

8. 蛋白分三次加入到蛋黄液中，切拌均匀。

9. 把切拌均匀的蛋糕糊倒入到已经准备好的烤盘里。震荡几次，使泡泡挤出。
   烤盘中放入吸油纸，可以很方便的把蛋糕脱盘，所以，如果没有，也无妨，看你的脱盘水平啦！哈哈。
   
   烤箱150°预热5分钟，把烤盘放入中层，烤40分钟，出炉。（根据烤箱大小来定时间，所以自己随时看一下，高度逐渐发起，表面颜色变身，即可出炉。）

10. 蛋糕切块。2层需要2块蛋糕。

11. 豆乳卡仕达酱做法：
    蛋黄2个加入30克细砂糖搅拌均匀。

12. 筛入玉米淀粉。

13. 搅拌均匀。

14. 豆浆趁热过筛倒入蛋黄液中，边倒入边搅拌，以防变成蛋花汤。再加入隔水融化后的100克奶油奶酪，搅拌均匀。

15. 倒入锅内，小火熬煮。

16. 煮到成浆糊状，手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒。放凉待用。如果变粘稠，可以加入少量牛奶调稀。

17. 淡奶油加入20克细砂糖打发。

18. 打发到这个程度即可。

19. 放入裱花袋中。

20. 底部放入蛋糕。

21. 一层奶油。

22. 一层豆乳酱。

23. 过筛一层黄豆粉。

24. 自己做的黄豆粉，如果懒，可以买现成的。

25. 顶层也是一层奶油，一层豆乳酱，一层黄豆粉。

26. 做好啦！很完美吧！！我做的两盒的1000克的量，大家如果只想做一盒，用料可以减半哈。

27. 家庭版完美做法，经济实惠！超好吃！

28. 加个草莓🍓装饰下