【步骤图】艾莎公主6寸蛋糕，含蛋糕胚食谱大全和做法

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蛋糕胚是一个做🎂蛋糕私房的朋友给的

用料  

艾莎公主6寸蛋糕，含蛋糕胚的做法  

1. 玉米油加牛奶乳化

2. 筛入低筋粉，翻拌均匀
   打入蛋黄

3. 翻拌均匀至顺滑无颗粒状态

4. 打发蛋白，滴入柠檬汁，糖分三次加入，打发至湿性偏干的状态，拉起打蛋棒，出现大尖角即可

5. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀

6. 再把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，翻拌均匀

7. 倒入6寸模具，在桌子上轻磕几下震出大气泡

8. 放入完全预热好的烤箱，我用的是✨海氏c40烤箱，用烤箱自带的戚风小程序，中下层150度45分钟

9. 出炉震出热气，倒扣在烤网上

10. 晾凉脱模

11. 蛋糕胚完全凉了，切成三片，水果切小块

12. 淡奶油加糖打发

13. 取一片蛋糕片，抹一层淡奶油

14. 放上水果

15. 再抹一层淡奶油

16. 放第二层蛋糕片，然后重复13.14.15步骤

17. 放最后一片蛋糕片

18. 抹面

19. 最上面的一层用的是淡奶油淋面，打发的淡奶油+未打发的混合成能稍微流动的状态，倒在抹好面的蛋糕上，插上装饰物，撒上椰蓉，伪装雪

20. 承载满满爱心的蛋糕就做好了

21. 雪花忘记买了，自己剪，最后贴蛋糕上用的是油纸剪的