今儿个做了蔓越莓麦芬蛋糕🧁,其实里边儿还加了无花果干。成品特别香甜软糯,十分适合新手操作,全程不需要打发无需精准测量,特别快手简单~💪🏼
用量是麦芬连模6个
用料
白砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
原味酸奶 | 80克 |
香草精 | 2克 |
蔓越莓 | 65克 |
各种坚果 | 适量 |
全蛋(常温) | 1个 |
玉米油 | 35克 |
牛奶 | 35克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 1克 |
⭕️少油❗️少糖❗️蔓越莓麦芬蛋糕 新手友好👬的做法
蔓越莓单量出来10克做最后装饰用,其他切碎备用,干果坚果切碎备用。
鸡蛋🥚、白砂糖、香草精、牛奶🥛、玉米油🌽、酸奶混合均匀。
低粉、泡打粉、小苏打混合均匀。将粉类过筛到步骤二的混合液中。
用刮刀将粉类与混合液粗略搅拌即可,加入55克切碎的蔓越莓干搅拌均匀。
将面糊倒入模具8分满。 将余下的蔓越莓粒和坚果🌰洒在蛋糕糊的表面,将坚果往下按进蛋糕糊一半,这样蛋糕膨胀起来后果仁不会掉下来。我的坚果是核桃和开心果,喜欢吃的话可以放多一些,这样烤出来的麦芬卖相好看吃起来也特别香酥。 放入预热180度烤箱,20分钟即可。
出炉后,用牙签插入蛋糕🧁内,没有粘糊就证明蛋糕烤熟了。
此款麦芬蛋糕不用打发,不用精准测量,喜欢的快动手试试吧!👏🏽👏🏽👏🏽
小贴士
1、用此方子制作的蔓越莓麦芬甜度🍬已经很低了,就不建议再减糖量了。 2、各家烤箱脾气不同,可根据需要自行调整温度🌡️时间。吃之前用微波炉加热15秒跟刚烤出来的一样香甜可口。