【步骤图】🌈蓬松好吃の戚风蛋糕ღ(๑╯◡╰๑ღ食谱大全和做法

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蓬松好吃不塌腰不下陷的戚风蛋糕
千呼万唤始出来啦～(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ

用料  

🌈蓬松好吃の戚风蛋糕ღ(๑╯◡╰๑ღ的做法  

1. ✨制作步骤:
   1⃣️将80度的热水和玉米油混合，搅拌搅拌至乳化

2. 2⃣️筛入低筋面粉，搅拌均匀~不会起筋任意搅拌嘻嘻

3. 3⃣️加入5个蛋黄，任意搅拌均匀成蛋黄糊，完全不会起筋

4. 4⃣️蛋白冷冻一小会儿取出➕盐➕5滴柠檬汁，糖分三次加入打发至干性发泡的蛋白霜

5. 5⃣️烤箱开150℃先预热着~
   取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，再取1/3蛋白霜加入，继续翻拌均匀，最后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，别过度翻拌，以防消泡
   6⃣️翻拌完成的蛋糕糊从高处倒入到8寸阳极活底模具里，稍微震一震去掉大泡

6. 7⃣️放入预热好的海氏烤箱中层，上下火150度烤50分钟️【不同烤箱温度有差异，火候及时长可能需要调整】
   烤完后用牙签扎进去，没有蛋糕粘牙签就是烤好啦(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ

7. 8⃣️戚风蛋糕新鲜出炉啦～美滋滋😻
   拿出来震一下，然后倒扣晾凉

8. ♡心满意足做出了蓬松又好吃的戚风蛋糕