苦甜巧克力 | 125克 |
杏仁粉 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
核桃碎 | 40克 |
无盐奶油 | 125克 |
全蛋 | 100克 |
细砂糖 | 60克 |
用料2 (B表面装饰)
打发淡奶油 | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
装饰糖 | 适量 |
小花杯子蛋糕的做法
无盐奶油+苦甜巧克力放入盆中,隔水融化(约40℃)拌匀
加入全蛋搅拌均匀
加入细砂糖搅拌均匀
加入杏仁粉搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀
加入核桃碎拌匀
将面糊装入裱花袋,挤入纸模中约8分满;放入预热的烤箱以上火180℃、下火140℃烘烤20分钟
烤好的蛋糕取出后,放在凉架上待凉
做装饰,挤入打发的淡奶油,放上巧克力叶片,再在中间挤出花芯,撒上黄色装饰糖即可
小贴士
1.搅拌好的面糊可以装入裱花袋挤入纸模,也可以用勺子舀入纸模;装入裱花挤入会方便些,剪口要稍大些,因为有核桃碎,剪口小的话会堵住。
2.巧克力叶片,偶是用塑胶花剪开、洗净、擦干;巧克力融化后,塑胶花片一面粘上层巧克力放盘中,待冷却(巧克力干)后剥下塑胶花片即可。
3.没有装饰的布朗尼,可以保存的更久些~