谢谢欢欢翻译的方子。
稍改了一下,家里没有现成豆浆,用的椰浆。
没有加鸡蛋和牛奶,但有香蕉, 非常好吃,超级松软!
用料
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 5克 |
苏打粉 | 1克 |
白砂糖 | 40克 |
玉米油 | 60克 |
椰浆 | 120克 |
熟透的香蕉泥 | 240克 |
柠檬汁 | 5克 |
香蕉麦芬(无蛋奶)的做法
熟透的香蕉捣成泥,加入柠檬汁,防止氧化变黑。烤箱预热180度。
椰浆放微波炉转1分钟,放入白砂糖,玉米油,混合搅拌均匀。
倒入香蕉泥,搅拌均匀。
低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,加入香蕉泥液体中,快速翻拌成均匀的面糊。
装入模具,八分满。烤箱中层,20-25分钟即可。
小贴士
1、香蕉要用熟透的,捣成泥后要快速加入柠檬汁,免得香蕉泥接触氧气后变黑。
2、椰浆加热,是为了让白砂糖更好的融化。
3、油可以用玉米油、菜籽油、大豆油等无味的都行,不要用橄榄油、花生油等味道太重的哦!
4、喜欢的,还可以加入一些核桃碎,很好吃,真的很好吃!