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图解超详细，🈶弹性的海绵蛋糕🎂🎂
亲们赶紧动手试试吧🥂
用料
| 纯牛奶 | 40克 |
| 白糖 | 25克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋清 | 4个 |
| 白糖 | 30克（加蛋清） |
| 低筋面粉 | 60克 |
海绵蛋糕（6寸）的做法
把纯牛奶、白糖、玉米油搅拌至白糖融化，牛奶和色拉油充分混合成乳白色
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
筛入低粉（没有筛子直接倒进去，但要多搅拌一会）Z字形搅拌
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌成细腻的没有颗粒的面糊
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入蛋黄，继续Z字形搅拌
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
混合成流动性的面糊
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
打蛋器低速打发蛋清至大泡泡，分三次加入白糖，最后打至蛋清呈坚挺的小尖角
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
烤箱开始预热（150度6分钟）
取三分一的蛋清放入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩余的蛋清继续搅拌（动作快一点）
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入模具，轻轻震几下，震出里面的气泡
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
上下火150度，烤50分钟左右（每个烤箱温度都不一样，可拿牙签插进去看一下是否粘连蛋糕屑，若粘连在烤几分钟）
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
时间到，立刻取出来震一下（帮助散热，不易塌陷回缩）迅速倒扣，晾凉，大概2小时以上
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
把边缘分离，倒扣按住底部，取出模具，再把底部分离
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
有弹性的海绵蛋糕完成啦
![海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "海绵蛋糕（6寸）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
