小的时候过年都要自己带面粉鸡蛋去隔壁村庄做鸡蛋糕,有时轮到我们到半夜了,每次吃到这种蛋糕都会想念奶奶,思念家乡和亲人,下面配方是自己第一次做,有些问题,请勿模仿
用料
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 60克 |
植物油 | 20克 |
面粉 | 75克 |
老式鸡蛋糕勿模仿的做法
面粉,鸡蛋,糖,油,干净不沾水不沾油的晚碗,带刻度的勺子
鸡蛋和糖打发
打成这样还要继续,打成蛋液挑起来不像瀑布一样迅速滑落
打好后分两次加入面粉迅速搅拌,加入油,我加的是葵花籽油
烤箱175度和150度预热十分钟,上下预热后装盘,3个鸡蛋装7个杯子
火候如上,烤20分钟,已经发起来了,迅速拿出来后发现陷下去了,是不是要放几分钟再去拿出来?没经验
成品,味道很好