肉松小贝（辣松）做法 食材 步骤

肉松小贝 （辣味松）

用料  

肉松小贝（辣松）的做法  

1. 牛奶+玉米油+细砂糖     混合均匀

2. 筛入低筋面粉 Z字型搅拌均匀 （无干粉状态）

3. 视频演示。Z字型搅拌均匀  

4. 现在来分离 蛋清、蛋黄 。 蛋黄直接放入刚刚搅拌好的面糊中。加入蛋黄后 照样Z字型搅拌均匀。

5. 这是刚刚分离的蛋清。（这时候可以预热烤箱 中下层 160度）

6. 称好的白砂糖放一旁 备用。用打蛋器低速打发蛋清 打至图片粗泡的时候加第一次。（细砂糖分三次加入）

7. 第一次加糖后。打发至明显膨胀发泡 加入第二次糖 继续中速打发。
   

8. 打发到有纹路的时候 加入第三次糖。

9. 打至硬性发泡（提起打蛋器 有小尖且不塌下）

10. 取刚刚打发好的蛋清 三分之一 到蛋黄面糊中。！！切拌的手法混合均匀。（不能圆圈搅拌 会消泡）

11. 全部混合

12. 全部混合均匀
    

13. 倒入烤盘中 我用的28cm*28cm烤盘

14. 中下层 160度 20分钟。（每一台烤箱脾气不一样。按照自家烤箱来）

15. 用圆形磨具 压出形状 两片一夹 中间抹沙拉酱。外面再裹一层沙拉酱 再裹肉松。

16. 超级好吃