八寸奶油裱花蛋糕做法 食材 步骤

今天给妈妈庆生日，每逢家里有人生日就是我露一手的时候😁虽然费时费力，但我就是喜欢。
       戚风蛋糕的详细做法可以在下厨房查，大同小异，或者我前面几个菜谱有，所以这里没有详述。不过个人建议新手还没学好做戚风的话，还是不要考虑做裱花了😂

用料  

八寸奶油裱花蛋糕的做法  

1. 5个蛋黄搅拌后加入植物油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉用手动打蛋器“之”字形搅拌成蛋黄糊。

2. 分3次加入糖粉把5个蛋白打发至拉出小勾能直立。分3次把蛋白霜加到蛋黄糊里搅拌均匀。然后倒进八寸模震出气泡放烤箱先140度 20分钟，再120-130度烤40分钟(中途多观察蛋糕视状态调整温度)

3. 出炉后正面向上摔两次震出热气，倒扣放凉再脱模。

4. 把蛋糕坯切成三片。事先准备好去皮葡萄肉，猕猴桃切小方块，火龙果切小方块。

5. 在第一片蛋糕片上抹薄薄一层奶油，铺上葡萄肉和猕猴桃，再抹上一层奶油。然后铺第二片蛋糕片，如此类推。

6. 最后给整个蛋糕抹上奶油。技术有限，抹得不是很平整😂

7. 40克巧克力片隔热水融化，再加入35克奶油搅拌均匀后稍放凉。装进裱花袋，剪个小孔挤到蛋糕边上，挤好入冷冻室冰5分钟。

8. 把剩下的奶油装裱花袋裱花，然后铺上水果粒装饰。

9. 简单漂亮又美味☺

10. 更新一幅今年做的款式。

小贴士

1. 天气热的时候裱花时每一步之间最好放冷冻室冷冻5分钟。