网红日式冰酪戚风蛋糕烹饪方法，教你网红日式冰酪戚风蛋糕做法步骤图

一定要试试这个超火的网红日式冰酪蛋糕，打破了传统戚风蛋糕的无趣，乳酪浓浓的乳香，略带一丝淡淡的咸味，太美妙了。

用料  

网红日式冰酪戚风蛋糕的做法  

1. 准备戚风蛋糕配料

2. 准备冰乳酪配料

3. 50克奶油奶酪隔热水化开，搅拌顺滑

4. 少量多次加入温牛奶，搅打均匀

5. 分离蛋白和蛋黄，把蛋黄、玉米油，加入奶酪糊，搅打均匀

6. 筛入低筋面粉

7. 筛粉更细腻

8. 用蛋抽Z字型搅拌均匀

9. 打发蛋白，糖分三次加入，打发至干性发泡

10. 1/3蛋白混在蛋黄糊里,从底部翻搅混合均匀

11. 蛋黄糊细腻，不要搅拌过度

12. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，翻搅均匀

13. 倒入模具，这个方子可以做8寸，模具只要7成满，6寸模具可能会多，震荡几下排气泡。烤箱预热300度(150摄氏度），中层烤50分钟

14. 马上取出，倒扣冷却

15. 等完全冷却后再脱模

16. 现在做奶酪夹心酱，150克奶油奶酪隔水融化，用蛋抽搅拌均匀

17. 分次加入糖粉

18. 打发淡奶油至浓稠状，然后和奶酪混合均匀

19. 蛋糕切成四块，

20. 每一块中间切一刀，但不要切断

21. 涂上奶酪酱，切面也涂上奶酪酱，然后沾上奶粉

22. 可以多涂一点

23. 表面再撒上奶粉，放冰箱冷藏一小时再吃。

24. 特别受欢迎的蛋糕，下午茶喝起来

25. 浓浓乳酪香

26. 冷藏后味道更好

27. 儿子涂上一层鲜奶油