圣诞麋鹿摩卡蛋糕做法 食材 步骤

分量是4寸的，适合平时喜欢喝咖啡的，不喜欢的估计会觉得苦了。

用料  

圣诞麋鹿摩卡蛋糕的做法  

1. 玉米油，水，巧克力，白砂糖全部放入碗里，微波炉10秒一次加热，直到巧克力融化。

2. 放入过筛的低粉，可可粉，搅拌均匀，这个时候会显得比较粗糙。再放入蛋黄搅拌均匀，此时面糊显得细腻了

3. 打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发到 提起打蛋器有直立尖角

4. 舀三分之一的蛋白与巧克力蛋黄液混合均匀

5. 把小碗里的蛋糕液倒入蛋白碗里，翻拌均匀，倒入模具（4寸加高模具）。165度，20分钟。烤完倒扣晾凉。可以看出来，一个蛋的分量，是烤不出来满模的。

6. 用巧克力做装饰。把巧克力装入裱花袋，放入热水中隔水融化

7. 先画好需要的图案，打个底稿。

8. 上面覆盖一层油纸，用融化的巧克力填充图案。等巧克力凝固

9. 鹿角和鹿耳朵刷上可食用金粉，鼻子那个部份，刷上红色的色粉。如果你没有，可以不刷

10. 打发咖啡奶油，淡奶油，速溶咖啡粉，白砂糖通通放进容器，打发，不要打的太硬，软一些比较好抹面。

11. 烤好的蛋糕胚切成三层，中间夹层咖啡奶油，抹面。

12. 用镊子辅助，装饰上所有的巧克力配件，就完成了。