用料
| 黄油 | 120克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 高筋面粉 | 55克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 水或牛奶 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法
低筋面粉、高筋面粉、奶粉、玉米淀粉混合后备用，1克盐加入10克水或牛奶让它充分溶解
![黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第2张]( "黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第2张")
打发黄油，打散后先加入糖粉，继续打发到呈羽毛状，加入盐水，再打发到蓬松发白就好了，把混合后的粉过筛加入黄油，翻拌到看不见干粉
![黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第3张]( "黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第3张")
面糊装入裱花袋备用
![黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第4张]( "黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第4张")
烤盘铺上油纸，开始裱花，食谱中的量正好做30块曲奇
![黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第5张]( "黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第5张")
烤箱135度预热，温度到了以后放入烤盘，上下火中层烤45分钟左右，烤好的曲奇花型还是非常清晰漂亮
![黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第6张]( "黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第6张")
成品
![黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第7张]( "黄油曲奇（不加鸡蛋版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
曲奇还是适合天气热的时候操作，不然黄油软化太费时间，挤起来也比较累