加入了淡奶油,奶味更重
用料
低筋面粉 | 115克 |
鸡蛋液 | 10克 |
淡奶油 | 5克 |
黄油 | 75克 |
糖粉 | 40克 |
蔓越梅干 | 35克 |
蔓越梅饼干(君子改良版)的做法
黄油软化后(类似炼乳那样的质地),加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发
加入鸡蛋液和淡奶油,充分搅拌均匀
倒入事先切碎的蔓越梅干,充分搅拌均匀
倒入低筋面粉
搅拌均匀,成为面团,用整形工具把面团整形成长方形,放入冰箱冷冻至硬
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片,切好之后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,20分钟左右,至表面微金黄色