一直想要做出來的曲奇口感鬆脆,不黏口,不膩,吃了停不了,終於在小狐狸君君看到此配方,忍不住一試就上癮了!好吃到停不了。
用料
雞蛋液 | 35g |
黃油 | 100 |
高筋麵粉 | 103 |
玉米澱粉 | 48 |
糖粉 | 65g |
一口接一口的松脆原味曲奇的做法
黃油軟化
加入糖粉,拌均勻,然後用打蛋器打發至顏色變淺
分三次加入雞蛋液,每次都要用按壓的手法拌勻,再加下一次,不要出現水油分離
烤箱180度預熱
高筋和玉米澱粉混合過篩兩次,然後分兩次加入麵糊,用按壓手法拌均勻
把拌好的麵糊裝入裱花袋,我習慣用6齒裱花嘴擠曲奇,花紋好看一點
放進預熱好的烤箱,150度12分鐘或烤至表面呈金黃色,放涼保存。
小贴士
裱花袋最好用膠的比較不容易擠破。