爸妈喜欢红枣核桃这类传统搭配的点心,以前做过很多次@tangtang瑭瑭的红枣红糖核桃饼干,用的是植物油。
这次改成曲奇,将植物油替换成黄油,香气更宜人~同时增加了红枣和核桃的比例,整体看起来像趣多多。
用料
红枣 | 80克 |
核桃 | 60克 |
黄油 | 50克 |
玉米油(可选) | 7克 |
红糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
中/低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
红枣核桃曲奇🍪低油低糖老少皆宜伴手礼的做法
准备所有食材——
黄油软化,红枣和核桃切丁,粉类混合。将软化的黄油与红糖混合,用刮刀按压搅拌。
打蛋器稍微搅拌一下,分次加入蛋液,待每一次蛋液吸收完后再加入剩余部分。
加入面粉,刮刀混合均匀后,用手按压成团。
这一步视面团干湿情况,可考虑加玉米油调整。倒入红枣碎和核桃碎,用手抓拌均匀。
分成团,按压至厚度一致的曲奇,大小可随意调整。
小小的也很可爱,一口一个~
这一步预热烤箱175℃。175℃烘烤15分钟,完成!