发现家里还有好多奶油奶酪,为了消耗掉所以做了这个奶酪饼干,奶酪加上黄油,真的超级香超好吃,秒杀其他曲奇,而且真的新手也妥妥的零失败啊。我这个版本糖放得比较少,喜欢甜的可自行加糖,30L烤箱大概可烤三盘。
用料
奶油奶酪 | 100g |
黄油 | 85g |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 195g |
细砂糖 | 45g |
奶酪饼干(香味浓郁超级松脆)的做法
黄油室温软化加入蛋黄,用电动打蛋器低速搅打均匀至微微泛白。
奶油奶酪加细砂糖,用电动打蛋器低速搅打至顺滑。
将步骤1和2混合,还是用电动打蛋器低速搅打混合均匀,低筋面粉过筛加入后用硅胶刮刀搅拌至无干粉,然后上手揉成团。
上擀面杖擀成薄片,然后用两个大小不一的喜欢任意的戳一些孔,再用刀切割成三角形,放到铺好油纸的烤盘中。
入预热好的烤箱中层,150度上下火,大概10-15分钟,具体时间根据自己的面团薄厚程度和烤箱温度而定。
小贴士
讲真用吸管戳真的很费时间很累,如果不在乎外观就可以不戳,随意就好,也可以用饼干模直接做些可爱的形状,我第三盘就是做了小熊小象的形状啦。