【步骤图】奶香味超浓郁的脆脆猫舌饼干 消耗蛋白 无需打发食谱大全和做法

这款饼干口感脆脆奶香味浓郁

有点类似北海道饼干

做法简单也不用打发

没有裱花袋用勺子也能轻松完成

需要注意的是要提前做好准备工作

我一共烤了五盘（一盘40个小饼干）

觉得量大的话可以减半制作～

用料  

奶香味超浓郁的脆脆猫舌饼干 消耗蛋白 无需打发的做法  

1. 准备工作一定要提前做好
   
   蛋清、淡奶油一定要常温状态
   
   黄油要隔水融化成液体
   （可以用微波炉加热）

2. 蛋清倒入盆中

3. 用蛋抽搅一搅

4. 加入糖粉、盐， 用蛋抽继续搅拌

5. 搅拌成发白的状态（不用打发）

6. 加入 常温状态的淡奶油、融化成液体的黄油 继续搅拌

7. 搅拌均匀到如图状态

8. 筛入粉类

9. 搅拌到看不到干粉即可

10. 搅拌好的面糊状态

11. 倒入裱花袋，放入冰箱冷藏半小时再继续
    （用勺子操作的话这一步省略）
    
    
    
    

12. 挤成大小一样的形状，中间要留有间隔
    （可以直接用勺子代替裱花袋操作）
    
    
    
    

13. 放入预热到170度的烤箱中烤10-13min
    
    出炉后放烤架晾凉，彻底冷却后就会变脆的
    
    （烤箱脾气都不同，大小也不同，注意及时观察上色情况）

小贴士

一定注意步骤1的提示

整个过程用蛋抽搅拌就行

无需过度搅拌也不需要打发

圆形，长条形，弯曲形状（趁热造型）都是可以的，要注意的是大小要一致