【步骤图】能一次成功的黄油曲奇食谱大全和做法

试了网络好几个配方，这个配方最简单，好成功，份量大概在40块左右。
说明一下：
前面的克数适用裱花袋（偏湿好挤），后面克数适用模具（偏干好切）

用料  

能一次成功的黄油曲奇的做法  

1. 黄油室温软化，图省事隔热水化也行，但注意不能化成油，铲子能抿散即可。
   淡奶油如果从冷藏室拿出，也得回室温。

2. 加入糖粉拌匀，再用打蛋器先低速再中速打发。
   千万不要直接用打蛋器，糖粉会飞的到处都是。

3. 分2—3次加入淡奶油或者全蛋液，每次拌好再加下一次，中速打发，如果是加淡奶油忘记回室温（忘的人就是我），拿个大点的盆装温水，再将装糊的盆放入温水盆里打发。
   直打到体积变大、变轻、变白。

4. 筛入低筋面粉和奶粉，切拌至无颗粒即可

5. 将糊糊装入裱花袋，用刮刀将糊糊挤到袋前面，如果裱花袋是塑料材质的，请温柔

6. 挤出形状，形状随意就好，要留缝隙，会膨胀，放入烤箱。
   温度时间不说了，我的烤箱实在太小，没有代表性，一般在160—200度，10—20分钟左右。

7. 如果是切片的话，低筋面粉用后面的克数，干一点便于切，用保鲜膜包住整形，再放冰箱冷冻一小时拿出来切（这是之前做的），不要冻太久，也不要切的太薄，太薄口感会不好

8. 切片放烤箱，请注意观察，略变色拿出

9. 这样就赶紧拿出来了啊，再等下去全变色就糊了，糊了会苦，拿出来是软的也没事，凉了就酥了。

10. 很香的