心形曲奇饼干做法 食材 步骤

情人节快到了，给心爱的“她”做一些小饼干，带着满满的爱意，吃到嘴里，甜到心里。
这款小饼干不像曲奇一样，不存在好不好挤，不花一点力气，想做成什么造型都可以，随你喜欢~

用料  

心形曲奇饼干的做法  

1. 黄油切小块，室温软化，加入细砂糖拌匀，避免打发黄油到处乱贱(打发黄油的容器要选深一点的)

2. 用电动打蛋器打发蓬松，边上打不打的用刮刀刮到中间，搅打均匀

3. 蛋黄分两次加入，每次加入都要充分搅打均匀，再加入下一次

4. 筛入低筋面粉，电动打蛋器上的黄油用面粉擦干净，待会刷的时候比较方便

5. 活好的面团分成两份，一份原色，一份加一点点红曲粉揉成粉色，红曲粉一点点加入，加到你喜欢的颜色即可

6. 把面团分别装入保鲜袋，擀成大约0.5mm的厚度，薄厚均匀，放入冰箱冷冻室冻至稍硬，(千万不要擀的太薄，压好形状拿不起来)

7. 粉色面团也同样擀开放入冰箱冷冻室

8. 从冰箱冷冻室取出，面团不能太硬也不能太软，这个度，最几个就能掌握，用心形模具压出形状

9. 再用小一点的心形模具压出小心形，交换一下，剩下的面团，再次擀开，放入冰箱冷冻，压型，直到面团全部用完

10. 烤箱提前150度预热15分钟，放入预热好的烤箱中下层，上下火150度烘烤15-20分钟，大约10分钟左右加盖锡纸，避免上色太深不好看，(我家烤箱温度偏高，时间温度根据你家烤箱脾气调整，注意观察，灵活调整温度)

11. 刚烤出来有一点点软，凉透就酥脆啦

12. 成品图，阳光真美

13. 还有一颗破碎的小心心😂😂

小贴士

1.面团一定要擀的薄厚均匀，太薄不好压型，拿不起来，薄厚不均匀放烤箱烘烤受热也不均匀，影响成熟度。
2.压好形状先放入冰箱冷藏室，压满一盘再放入烤箱烘烤。
3.时间温度根据你家烤箱调整 ，薄厚不同，时间也不同，适当延长烘烤时间。
4.上色加盖锡纸，不然会影响成品颜色过深。
5.打发黄油的容器要选深一点的，太浅打发黄油到处都是。