家里奶皮子和葡萄干都有剩吃不掉,故决定废物利用~
我之前有学习参考另一个奶皮子蔓越莓饼干的食谱,做出来饼干是酥酥的口感,因我个人比较喜欢脆脆的口感,所以这个食谱里面面粉放的比较多。
大家也可以根据喜好来调整面粉量,湿料和低筋面粉比例控制在1:1或者1:1.5之间
用料
鸡蛋 | 1个 |
葡萄干 | 100克 |
低筋面粉 | 150克 |
糖粉 | 25克 |
奶皮子 | 100克 |
奶皮子版葡萄干饼干的做法
葡萄干抓一把,我好像抓多了……可根据自己口味调整用量
纯净水泡葡萄干5分钟,然后切碎鸡蛋打散➕软化好的奶皮子➕糖粉➕切碎葡萄干 搅拌!
最后筛入低筋面粉充分搅拌均匀,成团状~然后整形成长条
放入冰箱冷冻2个小时左右拿出切片~同时烤箱预热
放入烤箱中层 160°C 25分钟成品