参考了君之的奶酥葡萄干饼方子,锐减糖份,并且用牛奶代替了奶粉,而且最后嫌麻烦没有刷蛋黄液,味道还是很棒,又酥又香,烤过的葡萄干甜而焦香,完全停不下来
用料
黄油 | 50g |
砂糖 | 25g |
牛奶 | 20g |
朗姆酒 | 一小半盖子(可加可不加) |
低筋面粉 | 130g |
蛋黄 | 两个 |
奶酥葡萄干手指饼干的做法
黄油融化以后加砂糖和牛奶打发,打到形状比较固定即可
分两次加入蛋黄,继续打发
将低筋面粉过筛混入打发好的材料里,用手将原料搅拌均匀和成团
加入适量葡萄干继续揉面,均匀即可。葡萄干用量自己依口味调整哦
将面团擀成不到1cm的面饼,依个人爱好切成形状。葡萄干很硬很难切,要有耐心哈。烤盘里铺上烘焙用纸摆好手指饼
上下火180度烤15分钟,表面颜色有点焦出来即可。