【步骤图】下酒菜-生烤鸡头，烤鸡翅，烤鸽胗食谱大全和做法

东北美食离不开烤串
烤串少不了烤鸡头
烤鸡头生烤才是王道！
顺便烤个鸡翅，鸽胗～

寒冷的冬天
在家支起炉子
生起火
感觉烧烤的过程也是很治愈的一件事！

用料  

下酒菜-生烤鸡头，烤鸡翅，烤鸽胗的做法  

1. 鸡头，鸡翅，鸽胗清洗干净
   鸡头对半切两半，鸡翅正反面划两刀，方便入味
   放入洋葱丝，大葱，姜片
   放入少量白糖提鲜
   放少量料酒去腥
   放十三香腌制半小时
   
   

2. 生炉子！
   切记一定要用木炭！一定要用木炭！一定要用木炭！
   机制炭和木炭看出来的味道不一样！
   刚开始烤的时候就要撒盐
   要看住火候，小火慢慢烤，要经常翻面，否则容易烤糊了
   

3. 图省事，没穿串
   只需要用烧烤拍子夹住翻面就行啦

4. 孜然，芝麻，辣椒面
   快烤好的时候根据自己的口味撒上就可以啦

5. 给鸡头撒点调料

6. 生烤鸡头！

7. 烤鸡翅！

8. 烤鸽胗！

小贴士

我们是把烤炉架在炉灶上，同时开着排油烟机！去年疫情期间解锁的新功能，哈哈哈！

慢工出细活！一定要掌握火候，小火慢慢烤！