味道和降龙爪爪挺像的，都是火锅味，做法也很弹性，火锅底料、料酒和姜片必须，其他的不放其实味道也不错，放了更香一点
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 姜 | 几片 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 几片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 茴香 | 一小把 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 啤酒 | 1罐 |
超好吃的火锅鸡爪的做法
鸡爪去脚趾，冷水下锅，放入姜片和料酒
![超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡爪煮熟后捞起，用冷水冲洗；另起油锅，下入姜片和豆瓣酱，炒香
![超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入火锅底料炒化
![超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入清水（我用的是啤酒）、生抽、老抽（生抽多一点，老抽一点点有颜色就可以）
![超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
下入鸡爪，并将香料包（香叶、桂皮、八角、茴香、辣椒）加到锅里
![超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大火烧开后转小火焖煮40-50min（我用的是炒锅和电磁炉，40min就软糯了）
![超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超好吃的火锅鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
