这道菜没啥故事😅就是在超市看到卖酸豆角,顺便买点回家做罢了……
用料
鸡胗 | 200克 |
酸豆角 | 200克 |
料酒 | 1勺 |
辣椒 | 1.5个 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 10片 |
葱头 | 少许 |
超级下饭酸豆角炒鸡胗的做法
鸡胗洗净后焯水切粒,加入料酒、生抽、花生油、姜丝腌制15-20分钟
准备好以上材料(1个小米椒+半个青线椒)
沸水下锅,倒入酸豆角焯水捞起,用凉水冲洗一下沥干备用,这样可以减轻酸豆角的酸味
热锅下油,依次放入蒜姜炒香,再加入辣椒和葱头炒出香味(如果喜欢吃辣的盆友可多加一些辣椒,或者加入两个指天椒)
先倒入鸡胗翻炒至变色
加入酸豆角继续翻炒,闻到酸溜味的时候,加入1勺糖(喜欢吃酸的也可以不加),加入耗油继续翻炒1-2分钟即可关火起锅
这道菜酸酸辣辣的真的超级下饭的☺️