【步骤图】时蔬豆腐，不用油炸不用焯水，5分钟搞定超级下饭食谱大全和做法

我今天分享的时蔬豆腐丁用的是卤水豆腐，也叫北豆腐，是相对比较硬的那种，而不是盒装的内脂豆腐，这种豆腐在油锅里多炒一会儿会鼓起来，中间充满气孔，这样炒完以后特别入味儿，吃起来很香，我今天搭配的蔬菜是黄瓜和胡萝卜，主要是出于给孩子吃的营养搭配，当然也可以替换成其他蔬菜，加入了一些肉丁，肥瘦相间的，很提香，每次炒一大盘，准能吃光。

用料  

时蔬豆腐，不用油炸不用焯水，5分钟搞定超级下饭的做法  

1. 先来做准备工作，将豆腐切成1厘米见方的小方块备用

2. 胡萝卜去皮，黄瓜不用去皮，均切成1厘米见方的小方块，蔬菜也可以用其他的代替

3. 准备勾芡用的淀粉水，淀粉放入碗中，加入少量清水调匀即可

4. 准备马克西姆不粘锅，用一点点油就够了～

5. 全部准备工作完成以后，起锅热油

6. 先倒入豆腐块翻炒，炒至每个面都变成金黄色，豆腐块变得饱满了

7. 加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒1分钟，然后全部盛出，放入盘中备用

8. 不粘锅里应该还有一丢丢油，这样就够了，放入猪肉丁翻炒至变色，加入葱花炒匀，倒入味极鲜酱油翻炒均匀

9. 将之前炒好的豆腐和蔬菜全部倒回锅里，翻炒均匀，加入半碗清水，转中小火，焖煮2分钟

10. 烹入醋，加入少量白糖炒匀，锅内汤汁已经不多了

11. 倒入调好的淀粉水，翻炒均匀，汤汁开始变得浓稠，调入适量食盐炒匀即可

12. 出锅咯～