这道菜可能叫微山小炒吧,听说。不过我更喜欢叫辣屁股套餐,哈哈哈哈,喜欢辣椒的疯狂放辣椒就没错啦
用料
生抽(建议味极鲜) | 2勺 |
老抽 | 一点点上色用 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
小米辣 | 6个 |
鸡蛋 | 3个 |
杭椒/其他的辣的小辣椒 | 2个 |
青辣椒 | 1根 |
粉条 | 30-40根吧,根据吃多少自己把控 |
不知道吃什么就做的小炒菜的做法
泡or煮均可
if泡:热水泡粉条,泡软了就行,后面就需要加水煮一下
or煮:根据粉条情况调控时间,煮到熟了就行,煮好的粉条入味慢一些粉条➕老抽上色
倒油烧热后,炒鸡蛋,搅散后盛出。
重新倒油,炒辣椒至断生盛出。炒粉色,如果粉丝是熟的就不用加这么多水,保证不粘黏就行。这一步➕调料(豆瓣酱、糖、蚝油、生抽、糖!!!可适量调味加盐),入味后放炒好的鸡蛋和辣椒即可
完工!可卷筋饼、单饼什么的!剧烈好吃!关键就是要记得放糖放糖放糖