秋意浓,蟹黄上心头,简单,快手,下饭,一道大菜,过节可用,一起分享我最爱的这个味道
用料
螃蟹 | 4只 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
盐 | 2克 |
玉米淀粉 | 30克 |
料酒 | 2勺 |
白酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
鸡精 | 半勺 |
五花肉泥 | 500克 |
蟹肉圆的做法
蟹提前剥好冰箱冷藏备用 将葱姜切碎 倒入猪肉泥中 加入料酒 白酒 蚝油 生抽 盐 拌匀 加入玉米淀粉混合,最后加入蟹碎搅成肉泥状备用
搓团备用
青菜洗净 锅中加入菜籽油加热
放入一半青菜煸炒
放入肉团
加水莫过肉泥 放入青菜 大火烧开转中火煮10分钟转小火20分钟出炉或者直接转小火35分钟出锅
出锅
美味